Ngủ kém, khó vào giấc: 4 món ăn dưỡng sinh theo y học cổ truyền
Bốn món ăn từ nguyên liệu quen thuộc giúp đa dạng thực đơn, hỗ trợ giấc ngủ cho người ngủ kém.
Vì sao chế độ ăn góp phần hỗ trợ giấc ngủ
Mất ngủ, khó vào giấc, hay tỉnh giấc giữa đêm hoặc dậy quá sớm khiến cơ thể mệt mỏi, giảm tập trung. Ngoài giờ ngủ đều đặn, vận động hợp lý và kiểm soát căng thẳng, chế độ ăn cân đối cũng góp phần bảo vệ sức khỏe. Theo y học cổ truyền, một số thực phẩm quen thuộc được chọn nấu món dưỡng sinh để điều hòa cơ thể theo thể trạng. Canh củ sen, tim heo và bách hợp khô là gợi ý dễ làm. Tim heo làm sạch, thái miếng, chần nước sôi; củ sen gọt vỏ thái miếng; bách hợp khô và đậu phộng ngâm trước cho mềm. Ninh nhỏ lửa đến khi chín mềm, thêm kỷ tử và muối gần cuối. Tim heo bổ sung protein, vitamin, khoáng chất; củ sen, đậu phộng, kỷ tử thêm chất xơ và vi chất. Người cần hạn chế cholesterol hoặc purin nên cân nhắc khẩu phần; tim heo phải nấu chín kỹ.
Cháo kê, táo, đường nâu và kỷ tử
Món cháo này dùng được cho bữa sáng hoặc bữa phụ. Nguyên liệu gồm hạt kê, táo, đường nâu, kỷ tử và táo đỏ. Kê vo sạch, ngâm trước; táo bỏ hạt, thái hạt lựu; táo đỏ bỏ hạt. Nấu kê cùng táo và táo đỏ trên lửa nhỏ đến khi cháo mềm, thêm đường nâu và kỷ tử, khuấy đều. Kê cung cấp carbohydrate, protein và một số vi chất; táo góp chất xơ; táo đỏ và kỷ tử làm đa dạng thành phần dinh dưỡng. Theo quan niệm y học cổ truyền, kê có mặt trong các món hướng tới kiện tỳ, hòa vị, còn táo đỏ và kỷ tử xuất hiện trong nhiều công thức thực liệu truyền thống. Do có đường nâu và nguyên liệu giàu carbohydrate, người đái tháo đường nên điều chỉnh lượng ăn, lượng đường phù hợp.
Yến mạch nấu sữa, táo đỏ và các loại hạt
Đây là món bữa phụ tiện lợi. Nguyên liệu: yến mạch ăn liền, sữa, táo đỏ, óc chó, hạnh nhân và mật ong. Táo đỏ bỏ hạt thái nhỏ; óc chó, hạnh nhân băm nhỏ. Đun sữa sôi nhẹ, cho yến mạch và táo đỏ vào, nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp rồi rắc hạt băm và thêm mật ong tùy khẩu vị. Yến mạch cung cấp carbohydrate, chất xơ; sữa bổ sung protein, canxi; óc chó và hạnh nhân góp chất béo không bão hòa cùng một số vi chất, trong đó có những chất dinh dưỡng tham gia hoạt động thần kinh và sinh lý giấc ngủ. Nên tính món này vào tổng năng lượng trong ngày. Người dị ứng sữa hoặc các loại hạt cần chọn nguyên liệu thay thế; người đái tháo đường nên hạn chế mật ong.
Canh cải cúc, đậu phụ, tôm và trứng
Đây là món canh thanh nhẹ, dễ đưa vào bữa cơm cân đối, không quá nhiều dầu mỡ. Nguyên liệu: rau cải cúc, đậu phụ non, tôm tươi, trứng, gừng băm, muối và dầu mè. Tôm làm sạch, ướp chút muối; đậu phụ thái miếng nhỏ; cải cúc rửa sạch, cắt khúc. Đun nước với gừng, cho đậu phụ vào rồi thêm tôm, nấu đến khi tôm chín. Đánh trứng rồi rót từ từ vào nồi tạo vân, thêm cải cúc, nấu vừa chín, nêm muối và dầu mè. Các nguyên liệu cung cấp chất xơ, protein cùng nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể. Người dị ứng tôm hoặc trứng cần tránh nguyên liệu tương ứng.
Mỗi người có thể trạng khác nhau, các món ăn dưỡng sinh trên chỉ nên xem là gợi ý tham khảo, không thay thế điều trị. Người mất ngủ kéo dài nên khám bác sĩ y học cổ truyền để được tư vấn trước khi áp dụng.
Từ khoá: món ăn dưỡng sinh cho người mất ngủmất ngủ nên ăn gìăn gì để ngủ ngonmón ăn hỗ trợ giấc ngủdưỡng sinh cho người khó ngủ
(Viết lại từ bài «4 món ăn dưỡng sinh cho người mất ngủ, ngủ kém theo y học cổ truyền», báo Sức khỏe và Đời sống – Bộ Y tế, 19/10/2026. Bài viết mang tính tham khảo, không thay thế việc khám và chẩn đoán của bác sĩ.)